KNOW MATSUTAKE
松茸を知る。
同じ国産松茸でも、一本一本ちがいます。
傘の開き方、軸の状態、香り、硬さ。
松茸を知ることで、自分に合った一本が見えてきます。
秋の香りを、そのまま味わう。
香り
松茸ならではの香りは、秋の食卓を印象深くします。
食感
料理に合わせて、歯切れの良い食感を楽しめます。
短い旬
限られた時期に味わえる季節の食材です。
自然の恵み
天然物のため、毎年状態や入荷量が変わります。
見た目だけでは、分からない。
同じ日に採れた松茸でも、状態は一本ずつ異なります。中信国産松茸では、それぞれの状態を確認し、用途に合わせて選別します。
傘の開き方
軸の太さ
硬さ
香り
キズ
虫の状態
傘の開き方で見る、三つの状態。
01
つぼみ
傘が閉じた状態。姿が美しく、贈答用として選ばれることがあります。
02
中開き
傘が少し開いた状態。香りと見た目のバランスが良い状態です。
03
開き
傘が開いた状態。香りを楽しみたい料理などに向く場合があります。
優劣だけではなく、料理や贈る目的によって適した状態は異なります。
SELECTION
選別するから、届け方が変わる。
採れたものをそのまま並べるのではなく、傘、軸、硬さ、香り、キズ、虫の状態などを確認します。そのうえで、贈答用、ご家庭用、飲食店用など、用途に合った松茸としてご提案します。
見た目だけではなく、その一本を見極める。
長野から、岩手から。
長野県産
地元・長野県産を中心に取り扱います。
岩手県産
岩手県産も取り扱い、国産松茸を安定してお届けできるよう努めています。
松茸は天然物のため、天候・時期により産地・入荷量・状態は変動します。
長野県産をはじめ、国産松茸はすべて買取ります。
完品はもちろん、折れ・キズ・ワレ・カケ・虫入りも買取対象です。状態を見極め、それぞれに合った用途を考えます。
松茸は、鮮度が大切です。
- 購入後は、できるだけ早めにお召し上がりください。
- 乾燥しないよう包み、冷蔵庫で保存します。
- 汚れや状態を確認し、香りが移る食品とは分けて保存します。
- 長期保存が必要な場合は、用途に応じて冷凍も選択肢になります。
状態により適した保存方法は異なります。購入時にご相談ください。
おすすめの食べ方
- 焼き松茸 — 香りと食感をシンプルに。
- 松茸ご飯 — ご飯に香りを移して楽しみます。
- 土瓶蒸し — だしとともに香りを味わいます。
- お吸い物 — 季節の椀ものとして。
よくある質問
松茸の旬はいつですか？
産地や天候によって前後します。シーズン中の状況は電話・LINEでお問い合わせください。
長野県産はいつ入荷しますか？
天候や採取状況により変動します。入荷状況は電話・LINEでご案内します。
岩手県産も購入できますか？
取り扱っていますが、入荷状況は時期によって異なります。
贈答用と家庭用の違いは？
見た目、状態、ご用途、ご予算などを伺ってご提案します。
価格はどのくらいですか？
天然物のため日々変動します。当日の価格は電話・LINEでお問い合わせください。
電話・LINEで注文できますか？
はい。電話・LINEからご注文・入荷状況のご相談を承っています。
全国発送できますか？
発送の可否や詳細は、ご注文時にお問い合わせください。
松茸を持ち込んで売れますか？
はい。長野県産をはじめ国産松茸はすべて買取対象です。完品のほか、折れ・キズ・ワレ・カケ・虫入りも査定します。
どの松茸を選べばいいか、迷ったら。
用途・ご予算に合わせてご案内します。